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公告公示

一杯好酒是如何改變歷史的?

酒,是歷史最悠久的重要飲品。各種風格各異的酒文化,更在是人類的記憶中留下了太多的深刻烙印。甚至可以毫不夸張的說,一部中國歷史,幾乎就是一部酒的歷史。


歷史教科書從不會告訴你,酒的品質就可以左右江山,影響歷史。


自農業技術誕生以來,用豐收之余多出的糧食釀造美酒,就是所有文明的習慣。中國古人對于酒的孜孜不倦,也可謂是由來已久。然而,釀酒技術的優劣,不僅直接決定了酒的口感,也限制了飲用者的品味。


最容易獲得酒的人,往往是一個王朝中最有權勢的人物。從這方面來說,著名的商紂王可謂前無古人后無來者。偌大的殷商帝國在他的先輩手中不斷壯大,也讓越來越多盛產糧食的良田處于他的控制之下。這種權勢的擴大,體現在餐桌上便是取之不竭的美酒。當追求快感與意境的商紂王筑起酒池肉林,在煩惱憂愁不斷的塵世尋找到了天上人間的感覺。


古人的控訴或許有些夸大其詞,卻也在無意間告訴我們一個歷史的真相:紂王要喝的盡興,就必須喝很久,喝很多。以至于非要有酒池儲存,才能一醉方休。


他也因此成為中國古代最有名的低度劣質酒的受害者。在沒有蒸餾技術釀造精品的年代,低度酒很難讓品嘗者享受后人那種淺嘗輒止的優雅。無怪乎紂王這樣的權力至尊。在一次次漫長的宴會中耗盡了王朝的國力與天下民心,在一次次宿醉的上頭后作出錯誤的決策。當西周的大軍攻破朝戈,不知紂王還需要喝多少,方能醉醺醺的投入火海。


酒池肉林毀了商紂王的基業

品質提升造就酒仙神話

有了紂王的慘痛教訓,后來者們總是知道隱忍自己,在缺乏酒意釋放的壓抑中隱忍許久。


一直到唐代,早期蒸餾技術開始出現在今天的四川與貴州一帶。這讓酒的度數、口感都有了史無前例的提升,為國人所津津樂道的白酒,開始以燒酒之名登上了歷史的舞臺。大唐帝國也在早期白酒的滋潤下,進入了一個新的盛世。


早期白酒的典雅,讓來自民間的智慧得到了充分的釋放,大詩人李白就以酒仙之名的著稱。今天的我們依然會在漫長的學習期,飽讀他的詩作,領略詩仙筆下的大唐風情。可有想到,一瓶釀造精良的白酒,在當中發揮了多少作用?


優良的口感,恰到好處的醉意,都幫助以李白為代表的大唐詩人們,將自華麗辭藻發揮到了極致。


元代,更為先進的蒸餾技術依靠蒙古帝國開創的歐亞貿易繁榮,順著絲綢之路的脈絡進入中國。對釀酒工藝進步非常敏感的中國先民很快就掌握了其中的訣竅。如法炮制的他們,終于將唐代就出現的燒酒,更進一步,釀制而成的新式佳釀已經和今天的白酒相差不多。


發達的國際貿易與城市經濟,配以精釀的白酒,讓元代的文學創作者們文思泉涌。簡短的詩句已經無法滿足創作者的爆棚天賦,大量經典元曲和戲劇劇本,層出不窮。為中國的藝術史,創造了一個新的繁榮時代。


之后的明朝,蒸餾釀造白酒的技術日益精湛。酒過三巡后的小說創作,讓明代小說家在中國文學史上豎立了一座高聳的豐碑。其成就直到今天,都很難被輕易超越。


看到這里,不知你是否也有品嘗白酒,醉一醉的沖動?不過小編還是要告訴你,小醉怡情,大醉傷身,喝酒唯小醉,人生歡樂多!

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